Bạn nên chuẩn bị nguyên liệu bao gồm 1 quả lê; 1 quả táo đỏ (hoặc 3-5 trái nếu nhỏ); 2 muỗng canh đường phèn, nhánh củ gừng cắt sợi.
Các bước thực hiện
Bước 1: Cắt phần đầu quả lê để làm nắp, khoét rỗng phần ruột bên trong. Giữ nguyên vỏ để trọn dưỡng chất.
Bước 2: Nghiền nhỏ phần ruột lê đã khoét, bỏ hạt.
Bước 3: Thái nhỏ táo đỏ, cắt sợi gừng rồi cho cùng phần ruột lê vào trong quả.
Bước 4: Cho đường phèn vào, đậy phần nắp lê đã cắt ban đầu.
Bước 5: Đặt quả lê vào tô chịu nhiệt, đem hấp cách thủy khoảng 30 phút với lửa nhỏ cho đến khi lê mềm, tỏa mùi thơm đặc trưng.
Lê hấp đường phèn sau khi hấp sẽ có vị ngọt thanh, hơi cay nhẹ từ gừng, cùng hương thơm dịu của táo đỏ. Khi ăn nóng, món này giúp làm dịu cổ họng, giảm ho, hỗ trợ long đờm và thanh nhiệt cơ thể.
Ngoài cách kết hợp với đường phèn, lê hấp táo đỏ cùng mật ong, gừng, kỷ tử cũng là bài thuốc được truyền lại từ xa xưa. Cách làm tương tự nhưng thời gian hấp chỉ khoảng 15 phút, phù hợp cho người lớn và trẻ em trên 1 tuổi.
