𝟏. 𝐓𝐚̆𝐧𝐠 𝐜𝐚̂𝐧 𝐝𝐨 𝐥𝐮̛𝐨̛̣𝐧𝐠 𝐜𝐚𝐥𝐨 𝐜𝐚𝐨 𝐭𝐮̛̀ 𝐧𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝐝𝐮̀𝐧𝐠 𝐯𝐚̀ 𝐜𝐚́𝐜 𝐦𝐨́𝐧 𝐚̆𝐧 𝐤𝐞̀𝐦
Mặc dù bún, phở có ít calo hơn cơm nhưng các món ăn kèm với bún như nước dùng thường chứa nhiều chất béo. Vì thế, nếu không chú ý, bạn rất dễ nạp vào cơ thể một lượng calo vượt quá mức cần thiết, dẫn đến tăng cân. Ví dụ, một tô miến gà có thể chứa đến 635 calo, trong khi một bữa ăn với cơm, thịt, cá, canh rau và trái cây chỉ khoảng 450 kcal. Các món ăn như hủ tiếu nam vang (400 calo), bún mọc (514 calo) hay phở bò (413 calo) cũng chứa một lượng calo khá lớn.
𝟐. 𝐏𝐡𝐮̣ 𝐠𝐢𝐚 𝐡𝐨́𝐚 𝐜𝐡𝐚̂́𝐭
Một điều cần lưu ý là trong quá trình sản xuất bún, phở, nhiều người bán có thể sử dụng chất phụ gia như hàn the để làm mềm, dai sợi bún, hoặc huỳnh quang (tinopal) để tạo màu sắc bắt mắt cho sản phẩm. Những chất này có thể gây hại nếu sử dụng quá mức hoặc không đúng quy định.
