Luộc trứng tưởng đơn giản nhưng nếu làm không đúng cách, trứng dễ bị nứt, vỏ dính sát lòng trắng, ăn không ngon.
Dưới đây là mẹo luộc trứng cực dễ mà hiệu quả, giúp bạn có mẻ trứng đẹp mắt, vừa chín tới, bóc cực nhanh, thông tin từ trang Aboluowang.
𝟏. 𝐍𝐠𝐚̂𝐦 𝐧𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝐥𝐚̣𝐧𝐡 𝐭𝐫𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝐤𝐡𝐢 đ𝐮𝐧
Sau khi rửa sạch trứng, bạn cho trứng vào nồi nước lạnh ngâm một lúc trước khi bật bếp. Việc này giúp trứng đạt nhiệt độ tương đồng với nước, tránh sốc nhiệt khi đun nóng đột ngột khiến trứng bị nứt vỏ.
𝟐. 𝐃𝐮̀𝐧𝐠 𝐥𝐮̛̉𝐚 𝐯𝐮̛̀𝐚 đ𝐞̂̉ 𝐥𝐮𝐨̣̂𝐜
Bạn không nên dùng lửa lớn để luộc trứng. Bạn hãy dùng lửa vừa, để trứng và nước tăng nhiệt độ từ từ. Nhờ đó, áp suất bên trong vỏ không tăng đột biến, trứng sẽ không bị nứt trong quá trình nấu.
𝟑. 𝐋𝐮𝐨̣̂𝐜 𝟔-𝟕 𝐩𝐡𝐮́𝐭, 𝐮̉ 𝐧𝐨́𝐧𝐠 𝟓 𝐩𝐡𝐮́𝐭
Bạn để nước sôi trong 6-7 phút rồi tắt bếp. Giữ nguyên trứng trong nồi thêm 5 phút để ủ nóng. Cách này cho ra trứng lòng đỏ chín vừa, không bị khô cứng cũng không quá lòng đào, vị ngon trọn vẹn.
𝟒. 𝐍𝐡𝐨̉ 𝐯𝐚̀𝐢 𝐠𝐢𝐨̣𝐭 𝐝𝐚̂́𝐦 𝐭𝐫𝐚̆́𝐧𝐠
Khi đun, bạn có thể nhỏ thêm vài giọt giấm trắng vào nồi. Giấm có tác dụng tăng độ kết dính của lòng trắng, giúp trứng hạn chế bị vỡ khi nấu.
𝟓. 𝐍𝐠𝐚̂𝐦 𝐧𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝐥𝐚̣𝐧𝐡 𝐬𝐚𝐮 𝐮̉ 𝐧𝐨́𝐧𝐠
Sau khi ủ nóng xong, vớt trứng ra và cho vào tô nước lạnh. Nhờ hiện tượng co giãn nhiệt, lớp vỏ và lòng trắng sẽ tách nhau ra, giúp bạn bóc vỏ dễ dàng.
Một vài thao tác nhỏ nhưng đúng kỹ thuật sẽ giúp món trứng luộc của bạn hoàn hảo hơn, vỏ không nứt, dễ bóc, lòng đỏ vừa chín, ăn ngon mà đẹp mắt.
