Cải thiện hệ tiêu hóa: Theo thông tin của Thư viện Y khoa Mỹ, nhờ lượng chất xơ và chất nhầy cao, mồng tơi giúp nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón, làm dịu niêm mạc dạ dày. Đây là món ăn lý tưởng cho người bị nóng trong hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ.
Tốt cho da và mắt: Mồng tơi giàu vitamin A và các chất chống oxy hóa như beta-carotene và lutein, giúp nuôi dưỡng làn da, hỗ trợ làm lành vết thương, bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng.
Tăng cường miễn dịch: Vitamin C trong mồng tơi tăng cường sản sinh tế bào bạch cầu, nâng cao sức đề kháng, thúc đẩy tổng hợp collagen - quan trọng cho sự phục hồi mô và da.
Tốt cho tim mạch: Kali trong mồng tơi hỗ trợ điều hòa huyết áp bằng cách cân bằng tác động của natri. Các chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và căng thẳng oxy hóa - yếu tố góp phần gây bệnh tim.
